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2017/05/23 整枝作業

1番茶の荒茶製造も、べにふうきを残しその他は終了しました。

現在は、整枝作業(お茶の刈り落とし)、お茶の仕上げ加工等を行っています。

茶 作業 

一度摘採した茶樹からは、遅れて出てきた芽が伸びています。

それを2番茶摘採に向けて刈り落としていきます。

茶畑

刈り取り後です。

2017/05/16 お茶製造、最盛期

1日に製造するお茶の量も増え、最盛期となっています。

お茶製造 お茶製造

蒸し煎茶に加え、釜炒り製のお茶の製造も行っています。

(蒸し工程(左) 萎凋の様子(右))

2017/5/1 製茶、萎凋煎茶づくり

機械刈りの製茶も始まり、1日の製造量も少しずつ増えてきました。

茶畑 茶畑

やぶきた(左)とそうふう(右)です。

(光の加減のせいもあってか色がだいぶ違って見えます)

芽もようやく機械で摘採するくらいの大きさに育ってきました。

品種、そうふうの萎凋煎茶作りを行いました。

萎凋煎茶 

萎凋中の葉

萎凋煎茶 製造

蒸熱後の葉の様子です。製造中は、甘い香りがしていました。

2017/4/21 お茶摘み、製造が始まりました

早生の品種から新茶の摘採が始まりました。

茶摘み 

茶 

今年は昨年に比べ6日遅れての摘採はじめとなりました

茶 製造 

製造中(揉捻中)のお茶、出来上がったお茶です。

これからほかの畑のお茶も芽の成長具合により、摘採が進んでいきます。

2017/4/17 新芽の様子

新芽の様子です。

暖かくなり芽も伸びてきています。

新芽

自然仕立て 静印雑131の実生です

新芽 

やぶきた と                    右側はそうふう です。

2017/4/2 新芽の様子

新芽の様子です。

新芽 

機械刈りの茶樹も芽が伸びてきました。

(全部の畑ではないですが)

新芽 

今年は昨年の同じ時期に比べ気温が低く、芽の伸びも遅れています。

2017/3/18 新芽が動きはじめました。

早生品種の茶の木からは芽が伸びはじめてきました。

茶畑 

品種はそうふうです。

茶畑 施肥 

今の時期は茶畑への施肥や植樹、苗づくりのさし木等を行っています。

さし木 茶 

苗場です。 ビニール内のさし木の様子です。

お茶時期に向けていろいろと作業が始まってきてます。

2017/03/7、8 春の市に参加しました。

春の市(農産物の販売会)に参加しました。

天気もよく多くの方で賑わっていました。

販売会

お茶(主にべにふうき)の他、野菜等の販売も行いました。

特に2日目は新聞やテレビで放送されたこともあり、いつも以上に多くの人が来ていたようでした!

2017/02/11 茶畑の様子

霜が降りた朝方の茶畑です。

茶畑

雪はめったに積もることのない地域です。なので、茶の木が白く見えるのは霜が降りたときくらいです。

自然仕立ての茶の木も白くなっています

茶畑 茶畑

午前中、日があたらない所ではしばらく霜が残ったままでいます。

2017/1/13 施肥を行いました

施肥を行いました。

施肥 

苦土石灰(苦土:マグネシウム、石灰:カルシウム)を畑にまきました。

土壌のPH調整の為や茶樹の生長、光合成を行うのに関係する成分です。

茶畑

茶樹の通り(間)にまいていきます

茶畑 

畑の様子です。 弧状仕立てと自然仕立ての茶樹