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2017/5/1 製茶、萎凋煎茶づくり

機械刈りの製茶も始まり、1日の製造量も少しずつ増えてきました。

茶畑 茶畑

やぶきた(左)とそうふう(右)です。

(光の加減のせいもあってか色がだいぶ違って見えます)

芽もようやく機械で摘採するくらいの大きさに育ってきました。

品種、そうふうの萎凋煎茶作りを行いました。

萎凋煎茶 

萎凋中の葉

萎凋煎茶 製造

蒸熱後の葉の様子です。製造中は、甘い香りがしていました。

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