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2018/07/27 茶園の管理、発酵茶の製造

茶畑の芽の刈落としを行いました。

今の時期は茶園の管理や晩生品種の発酵茶作り等を行っています。

茶園管理 

機械で刈って、形を揃えていきます。茶畑の品種は香駿です。

茶園

刈り取り後

2番茶の半発酵茶や紅茶を製造した時の様子です。

半発酵茶 

べにふうきの葉(萎凋中)と出来た荒茶

紅茶 

べにふうき 紅茶製造時、発酵の時の様子とできた荒茶です。

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