カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS
 

2020/02/13 施肥を行いました

茶の木へ施肥を行いました。

施肥 茶
モノレールで肥料袋を運んでいきます。
モノレールはお茶収穫時期は刈り取ったお茶を運ぶのに使います。
茶畑 

茶畑の様子です。
茶畑 
自然仕立ての茶の木です。静印雑131実生(左)とそうふう(右)です。



2019/11/24 摘芯を行いました。

茶畑の様子です。

茶畑 

自然仕立ての香寿です。

気温も低くなり、お茶の芽の伸びも止まってきます。

来年の春に備えて摘芯を行いました。

摘芯は自然仕立ての枝の先端を切り落として、来年の春それぞれに伸びてくるお茶の芽がそろうようにするための作業です。

茶畑 

ハサミで切り落としていきます。切り落とし前と後の写真です。

自然仕立ての畑全部で行うので、作業を終えるのには数日かかります。

茶畑 

その他の茶園の様子です。 ”みどりご”と”いずみ”のお茶の木です。

2019/10/18 秋芽 半発酵茶製造

秋の芽で半発酵茶の製造を行いました。

 茶畑 

春巡の茶の木です。

手摘みを行いました。

茶摘み 

茶葉 

摘み取った茶葉です。

茶葉

萎凋機 

今年、カワサキ機工さんのドラム式萎凋機を導入しました。その機械に入れて萎凋していきます。

萎凋機

ドラムの部分が回転し、葉を揺らす揺青を行ってくれます。

また内部の温度を設定でき、設定温度になるように冷風や温風が吹いて調整してくれます。

茶葉

萎凋中の葉です。

お茶

製造後の出来たお茶です。香り良いお茶が出来たと思います。

機械を使わない時と出来がまた違うかと思いました。

今後は機械の特性を理解して、どんな設定(温度や回転数等)が良いのか条件を変えながら試していこうと思います。

2019/08/10 茶畑 苗への水やり

暑い日が続いてます。

茶畑、中でも植えたばかりの茶苗がかれないように、潅水(水やり)行いました。

 茶畑

今年茶苗を植えた茶畑の様子です。

品種は香寿です。

(小さい苗を植えたばかりの茶畑はスペースがあるので、他の野菜も植えてあります。(さといも 、しょうが。))

茶畑 

今年3月に植えた茶苗です。植えてまもない小さい茶樹はまだ根のはりも広がってなく、かれやすくもあるので、こんな暑い日が続くと注意が必要です。

みずやり 水路 

水路が近くにあるので、ポンプで水を引っ張って水やりします。

水路の水が冷たそうでした。(^^)

茶畑 水やり

暑い日ですけど、水やりは涼しさもあり、やりやすい仕事です。

2019/07/20 茶園の様子

茶園の様子です。

茶園

2番茶収穫済みの畑は茶樹の上部を刈落とし、葉がほとんどない状態になっています。(機械刈り用の畑)

茶園

こちらは自然仕立て(手摘み)用の茶樹です。

すこし前に枝の切り落としを行いました。

時間が経ってきて、芽が伸び始めています。

茶園 

今の時期は茶樹の上にも草がよく茂ってきてくるので、草取り等行います。

こちらはべにふうきの畑です。

茶園 

べにふうきは1番茶の摘採が遅いため(大きく育ててからの摘採の為)、2番茶も遅くなります。

紅茶や釜炒り茶に製造していく予定です。

2019/06/16 2番茶の製造がはじまりました。

2番茶の製造がはじまりました。

茶 

蒸し製造、やぶ北の葉です。

茶製造

蒸し工程後の葉(冷却機の上の葉)です。

茶

出来た荒茶です。

現在は2茶の荒茶製造(煎茶、釜炒り)の他、1番茶の仕上げ(小分け準備等)、茶園の管理を行っております。

2019/05/15 煎茶製造

1番茶の煎茶製造も終盤になってきました。

お茶 

製造前のお茶です。

品種 香駿の煎茶製造を行いました。

お茶製造

萎凋煎茶の製造も行いました。蒸しの状態を確認しています。

萎凋させたお茶は蒸し工程の時点で香りが違ってきます。

釜炒り製のお茶の製造も行っています。

お茶製造

萎凋中のお茶の葉です。

お茶製造

出来上がった荒茶です。

今後、棒取り(問屋さんに頼んで)、火入れ等を行って仕上げ茶にしていきます。

2019/04/21 お茶摘みが始まりました。

お茶摘みがはじまりました。

お茶

お茶 

品種は”静印雑131の実生”です。

今年は一部の茶園で霜の影響を受けてしまいました。その為、摘採の遅れと芽の伸びもバラバラになってしまいました。

自然仕立ては霜の影響を受けにくいのですが、被害はここ数年でも一番かと思います。

(早生品種の自然仕立て茶園で)

ちょうど良く伸びた部分のみ摘んでいきました。

お茶

摘み取ったお茶です。

これから、芽が良く伸びた茶園から摘採を行っていきます。

2019/04/01 新芽の様子

茶畑の様子です。新芽も伸びてきました。

茶畑

茶畑 

早生品種の”そうふう”(左)と”やぶきた”(右)です。

茶畑

こちらは、自然仕立ての”静印雑131実生”のお茶です。

2019/03/19 お茶の苗を植えました。

お茶の植樹を行いました。

植樹

昨年”さし木”を行った香寿の苗です。1年でだいぶ成長しました。

こちらを植えていきます。

植樹 

苗を植えて水をまきました。

苗の葉が多いと蒸散で水分が多く必要になるので、苗の上の部分は切り落として低くしておきます。

植樹

草抑えと乾燥しにくいように藁をしきました。

茶樹の間には(草が生えないよう)マルチをはる予定です。

ページトップへ