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2022/05/26 1番茶荒茶製造も終わりました。

1番茶の荒茶製造も最後となりました。

べにふうきの釜炒り茶を製造しています。

お茶製造 
お茶
べにふうきの茶葉です。



今年の1番茶は、お茶の芽が伸び始める時期に温度が急に上がったため、摘採が早い場所と遅い場所の摘採時期の差が小さく、いつもより作業が重なってしまいました。

そのため、摘採が遅くなってしまったり、摘採できない畑があったりもしました。




お茶摘み 
お茶 
こちらは4月に手摘みしてもらった時の様子です。
品種は香寿です。


お茶 
お茶製造
お茶摘採、蒸し製煎茶 製造の時の様子です。


今後、お茶の仕上げ作業や2番茶に向けてのお茶畑の管理を行っていきます。

2022/04/16、17 お茶の摘採が始まりました

今年のお茶の摘採が始まりました。


茶摘み  

茶畑  
品種は早生の静印雑131の実生です。


今年は霜の影響もほぼなく育つことができました。
昨年よりは10日遅いですが、ほぼ他の年と同じくらいの始まりとなりました。
お茶  
摘み取ったお茶です。


芽が良く伸びた畑から摘採、製造が始まっていきます。

2022/04/12 新芽の様子

茶畑の様子です。

新芽  
新芽も伸びてきて、今年の摘採も近くなってきました。



  2022 茶畑 
やぶきた  と  そうふう です。
こちらも芽が茂ってきました。

2022/03/28 茶畑の様子

茶畑です。
茶畑

新芽も少しずつ伸びてきました。

茶畑 
やぶきた と そうふう です。



茶畑 
自然仕立ての静印雑131実生です。

2022/3/17 茶畑の様子 施肥

茶畑の様子です。

茶畑 
みどりご 春巡の茶の木です。


茶畑 
自然仕立ての香寿です。



施肥
施肥を行いました。
春の摘採に向けて準備していきます。

2021/11/26,27 しずおか茶マルシェに参加しました

しずおかお茶マルシェに参加してきました。

(開催 静岡市 松坂屋 11/24~30)
しずおかお茶マルシェ 
しずおかお茶マルシェ 
今年はあまりお茶関連の催し物も開催されてなかったので、久しぶりのお茶のイベント(販売会等)の参加となりました。

日ごとに違う6軒の生産者、お茶屋さんが呈茶販売を行っているのと、
県内のいろいろなお茶が500円均一で販売されていました。
感染防止対策をしつつ行っていました。

しずおかお茶マルシェ

インストラクターの方による、ミニお茶講座、お茶クイズも行われていました。


来られた方にお茶の試飲や感想も聞かせてもらったり、お茶の購入していただきました。
ありがとうございました。
他の参加された方のいろいろお茶や話を聞くこともできました。

2021/10/18 茶畑の様子、秋冬番収穫

秋冬番の収穫を行っています


茶畑 
茶畑です。良く伸びたお茶の芽を摘採していきます。

nixtuki20211018-4.jpg 
摘採した茶の葉を運んでいきます。




茶畑
こちらももうすぐ摘採する茶畑です。
8月頃に整枝(刈り取り )を行ったので、芽の伸びは小さいです。
手摘みで秋の半発酵茶に製造する予定です。

茶畑 
みどりご と 春巡 の茶の芽です。 

2021/9/12 茶園の様子 施肥

茶園の様子です。

茶園 
整枝後のお茶の芽も伸びてきました。
時期がきたら秋冬番茶に摘採します。


茶園 
こちらは自然仕立ての茶樹です。伸びてきました。
こちらはそのまま来年まで伸ばしていきます。摘み取りは摘芯を行うのみで、


茶園 
施肥をしました。来年に向けての準備です。


2021/08/02 茶園の様子

茶園の様子です。

茶園 

香寿の畑です。幼木でまだ茶樹が大きくはなっていません。
暑さでしおれている芽もありました。

茶園 
今の時期は雑草も良く生えてくるので、取り除いたりして管理を行っています。

2021/06/28 二番茶 発酵茶の製造

2番茶の製造も大部分は終了し、

現在は奥手の品種の発酵茶 製造を行っています。

茶製造 
半発酵茶の萎凋時と釜炒り殺青前の様子です。




紅茶の製造も行っています。
紅茶 製造 
揉捻中の様子です。

紅茶 製造

発酵中の様子です。品種はべにふうきです。





茶畑 

2番茶の製造の他、茶園の管理も行っています。
こちらは、自然仕立て 印雑131実生の畑です。
1番茶摘採後もお茶の木伸び続けているので、背丈が高く茂っています。
2番茶は摘採しなく、機械で刈り落としていきます。



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