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2021/06/28 二番茶 発酵茶の製造

2番茶の製造も大部分は終了し、
現在は奥手の品種の発酵茶 製造を行っています。

茶製造 
半発酵茶の萎凋時と釜炒り殺青前の様子です。




紅茶の製造も行っています。
紅茶 製造 
揉捻中の様子です。

紅茶 製造

発酵中の様子です。品種はべにふうきです。





茶畑 

2番茶の製造の他、茶園の管理も行っています。
こちらは、自然仕立て 印雑131実生の畑です。
1番茶摘採後もお茶の木伸び続けているので、背丈が高く茂っています。
2番茶は摘採しなく、機械で刈り落としていきます。



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