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2022/07/14 紅茶製造

紅茶の製造を行いました。
2番茶の最後のお茶製造です。

紅茶 製造 

萎凋の様子です。組み立てた萎凋機(左)とドラム型(右)を使用していきます。

茶葉 

茶葉の品種は べにふうき です。

萎凋を行い、お茶の葉がよくしおれた次の日に製造していきます。

紅茶 製造 

お茶を揉み込む揉捻の工程です。


紅茶 製造 

発酵中と発酵後の茶葉です。
他の品種にくらべ紅茶品種のべにふうきは赤くなりやすいです。


紅茶 製造 

機械で熱風を送り乾燥させていきます。


紅茶 

出来上がった紅茶です。

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